“世界の料理シリーズ”

先日の昼食に鹿児島県の郷土料理が登場しました。

・さつますもじ

　ちらしずしを鹿児島では「すもじ」と言うそうです。

・さつま揚げ

　暖かく湿度の高い鹿児島の風土に適する保存性の高い食材です。

・さつま汁

　鶏を煮て、手早く野戦料理風にゴッタ煮された味噌汁。

・わかさぎの唐揚げ

　きびなごの唐揚げを予定していたのですが、大雨の影響によりわかさぎに変更になりました。

「きびなごは残念だったけれど、さつま揚げはとっても美味しかった」

「すもじって何かと思ったけれど、ちらしずしのことなのね」等々のご感想をいただきました。

世界の料理シリーズ、好評です。

梅雨明けが待たれる中、今月末に梅サークル第３回目が開催されます。

（第１回目と２回目は感染症予防のため、レストランスタッフでの作業となりました）

梅サークル始まりました！

次回は土用干しの工程です。

　梅酒、梅シロップも順調です。

　体調管理には気をつけてお過ごし下さい。