毎年この時期になると、朝の談話プログラムで話題になることがあります。

「昨日の夕方、いかなご炊いたよ。」「東京の娘に10ｋｇ送ったよ。」

この地域では日が暮れる頃になると、どこかしこのお家から、いかなごの釘煮のおいしい匂いが漂います。

それぞれのご家庭の作り方があるので、デイサービスさとやま風に整えるために、少し話し合いを行いました。「アクをとる、とらない」についてメンバーで意見交換しました。

ここで最大のポイントがあります。煮汁が少量になったら、火を弱火にして、鍋を打ち返します。箸などでかき混ぜると形が崩れてしますのでかき回しません。

デイサービスさとやまでは、利用者さんのご経験などを活かして、主体的に取り組んでいただくようなグループワークプログラムを実施しています。

さてここから、もうひと頑張りです。

集まった人で協力し、うちわで一気に冷まします。

来週の昼食時には、皆さんで召し上がります。

どなたかがおっしゃいました。「いかなごの　匂いだけで　ごはん２杯。」