第5回　手作りパンサークル

今回は、京都のご当地パン「ニューバードパン」を作ります。

「ニューバードパン」は西湖堂パン屋が開発、

西湖堂は現在は閉鎖していますが、神戸にも工場を持つ京都が本社の老舗のパン屋

当時、大阪で有名だった「城東パン」を買収し、66店舗のチェーン展開をした名前が「バードチェーン」でした。

新しいスタイルの「揚げパン」を売り出すことになり、そのパンが「ニューバード」と名付けられたそうです。

今回は職員も参加

よろしくお願いします。

生地を練り

生地が発酵したかどうかを調べるフィンガーテストも無事クリア!

丸めて

具材をはさみ

目の前で

揚げていきます。

厨房スタッフとのおしゃべりも楽しみながら、火が通るのを待ちます。

良い感じに

揚がりました。

切り目を入れて

完成です。

早速、

揚げたてパンを

「いただき

ます!!」

食べきれなかったパンは

お土産に持ち帰りま〜す♪