今月のお菓子作りは“笹だんご”です。

生地はだんご粉とヨモギ粉を混ぜて作ります。

薬草にもなるヨモギは繊維質やビタミンなど各種栄養を豊富に含み、バランスが良く、笹の葉には防腐作用となる殺菌効果や健胃整腸・高血圧・心臓病等々・・にも良いとされており、いずれも健康を養う食材となっています。

では作業の続き。

混ぜ合わせた生地を手でこねて

1個分に分けて、まるく平らに伸ばします。

生地の真ん中に餡をのせます。

生地をころころ・・・まん丸に

餡を包みます。

笹の葉にお餅を包んで

二人がかりでヒモで縛っていきます。

ヒモには「スゲ」を使う事もあるようですが、今回は丈の長い「イグサ」を使用しました。

団子の中央を絞める事で中の団子が飛び出しにくくなります。

最後に蒸し器で蒸して、出来あがるのを待ちます。

はい。完〜成♪ 

次から次へとてんこ盛り〜(^O^)　

お土産に持って帰ろうっと（笑）

ではでは、いただきま〜す。

ヨモギの香りと、出来たてのモチモチ感たっぷりのお団子。

本日もとっても美味しく頂きました。

おまけ・・・

毎回、皆様に“楽しく、美味しいものを召し上がっていただけるよう”にと

何度も何度も試作してくれている管理栄養士さん（手前）です。

いつもありがとうございまーす!!