10月31日はハロウィンでした。

日本でも大きな行事ごとになりつつありますね。

高齢者ケアセンター甲南の昼食は

ハロウィンのジャックオランタンをイメージして

南瓜のシチューを提供しました。

白いルーに赤や緑の野菜が映えていますね。

写真ではロールパンになっておりますが、

希望の方には米飯やお粥に代えて召し上がって頂きました。

ちなみにシチューに浮かんでいるのは南瓜の形にくり抜いた人参です。

南瓜自体はルーの中に混ぜ込んでおります。

スプーンですくうと隠れた南瓜が顔を出します。

南瓜は健康的な皮膚の維持を助けてくれるビタミンや

お通じの改善に効果のある食物繊維が沢山含まれている野菜の一つです。

日本でも元々、冬至などでも食べる習慣があるお馴染みの食材です。

日常的にもよく使いますね。

しっかり食べて、元気な体で冬を乗り切りましょう！