皆様、こんにちは！

金木犀の香りが風に乗ってくるくらい秋も深まってきましたね。

本日、高齢者ケアセンター甲南は温泉巡りがテーマのイベント食を提供しました。

今回の温泉地は大分県は別府温泉です！地獄巡りが有名ですね。

そんな大分をイメージした献立は、

菜飯・鶏天・切り干し大根の煮物・だご汁・柿としました。

大分県は鶏の消費量日本一らしく、鶏天は代表的な郷土料理だそうです。

炊きたての菜飯ご飯にふんわり柔らかな鶏肉、彩りの南瓜と、

油と相性抜群の茄子を取り合わせにしてボリュームのある主菜になりました。

添えのレッドキャベツともやしの和え物もさっぱりしていて箸休めに最適でした。

左の写真はお品書きです。

これまでに実施した温泉地もスタンプで辿れるようになっています。

皆様、どの月に何が出て来たか覚えてられますか…？

次回以降のテーマになる所も楽しみですね。

 この写真は、飲み込みが苦手な人の為にペースト状に加工した物です。

献立は同じです。

天つゆは味を感じやすいよう、大きな皿の中に一緒に添えつけさせて頂いています。

菜飯は白く見えますが、薄い緑色となっております。

いつもはない塩味が付いていて食べやすかったのではないかと思います。

切り干し大根の煮物は他の献立と差をつけて甘めの味付けにし、

添えてある絹さやと分けて器に盛ってもらっています。

写真ではまだ汁を入れていませんが、だご汁はきしめんを使いました。

普段使う事が無いので珍しく見えましたね。

他の具である油揚げと牛蒡の風味もしっかり感じられました。

右上の橙色の鉢は柿です。秋らしいデザートですね。

歯ごたえはややありましたが、とても甘くておいしかったです。

果物が好きな方は多いので満足して頂けたのではないでしょうか？