皆様、こんにちは。

本日、高齢者ケアセンター甲南では

日本をテーマにしたイベント食を提供しました！

献立は御飯、お造り、天ぷら、酢味噌和え、

清まし汁となっております。

付属のお醤油や天つゆなども入れると、お膳に乗り切らない

ボリュームのある昼食となりました。

お造りはマグロとブリで、大根のツマを使って立体的に盛り付けています。

写真からは見えづらいですが醤油の皿にわさび添えており、

私は苦手ですが、鼻に通る刺激を好んで沢山付けた方もいるのではないでしょうか。

天ぷらは海老と茄子、大葉をカラッと揚げています。

衣が硬すぎる方は天つゆでふやかして美味しく召し上がれたと思います。

酢味噌和えは菜の花と筍、アサリを使っています。

爽やかな辛さは風味として感じる程度で、

他の献立の味を邪魔しない甘みもありました。

清ましの具は卵と三つ葉、わかめです。

左の写真は飲み込みが苦手な方向けに加工した献立になりますが、

こちらの汁椀にはまだ卵の汁が入っていないので青菜のような緑色が

目立っていますね。三つ葉の香りがとても良かったです。

日本を代表する献立を盛り込んだイベント食、いかがでしたでしょうか？

今年度のイベント食は世界の料理をテーマにしたものでしたが、

来年度からは日本の温泉地で味わえる郷土料をテーマにしていく予定です。

左の写真に載っている場所の料理も、もしかしたら出てくるかも知れません。

皆様、楽しみにお待ちくださいね！