皆様、こんにちは。

高齢者ケアセンター甲南では本日、お昼にイベント食を提供いたしました。

どこの国かと言うと、左の写真の国旗やパンダから分かるように『中国』となっております。

献立内容は

あんかけ炒飯、ミニ酢豚、小エビと白菜の中華和え、杏仁豆腐となっております。

あんかけ炒飯はカニカマをたっぷり使っております。このあんでお腹が貼ってしまうので、主食が米飯の方はお汁なしで提供しました。

お粥が主食の人は中華スープを付けております。

しっかり味のついた、まさにメインという感じでした。

 酢豚は炒飯のボリュームがあるので控えめにして小鉢に入れました。

豚はブロックではなくバラを重ねてサイコロ状にしたので、

歯の悪い方も噛み切りやすくなっております。

小海老と白菜の和え物は青梗菜も入れたので緑が目立っていますね。

はっきり「野菜」と分かる1品でした。

杏仁豆腐はクコの実も乗せて色合いが綺麗ですね。

原料は寒天なのですが、もろもろに崩れず、滑らかな舌触りだったので

飲み込みの苦手な方でも食べやすかったのではないかと思います。

左の写真はペースト状に献立を加工したものですが、

こちらは汁があるパターンです。