皆様、こんにちは。

 本日は2月14日バレンタインデーという事で、

高齢者ケアセンター甲南では洋風の昼食の提供をしました。

今回はシチューと御飯の組み合わせの献立にしました。

サフランライスはしっかり味がついていましたが、

玉ねぎや人参の甘みも感じられてしっかり食べ進められました。

 汁物とメインを兼ねたホワイトシチューは取りやしめじ、じゃが芋など

具が沢山入っており、食べごたえがある一品でした。

グリンピースも彩りになって綺麗ですね。

南瓜は煮付ではなくチーズグリルにして提供しました。

パルメザンチーズにしているので写真では見づらいですが

風味と若干の塩味が南瓜の甘さを引き立てておりました。

ブロッコリーとパプリカのサラダはさっぱりと酸味のあるドレッシングで

全体が似たり寄ったりにならないようにしています。

黄色と赤の2色のパプリカで色もパリッと目立っていますね。

左の写真はペースト状に加工した分になっております。

お食事の最中、様子を見に行かせて頂くと、

普段、主食が進みにくい方が自分でスプーンを使って

食べておられたりして好評だったのではないかと思います。