皆様こんばんは！

本日は大晦日、12/31です。

高齢者ケアセンター甲南では、夕食に年越し蕎麦を提供しました！

写真はお汁を入れると具が浮いて分かりにくいので

皆さんが食べる直前の状態で写真を撮りました。

そばつゆを入れて提供すると伸びてしまうので

鍋ごとユニットへ配膳し、食べる前に温め直して注ぎます。

具は青ネギ、蒲鉾、海老天ぷらです。

定番の具ですが、大きさのしっかりある海老でした。

青ネギが入ると緑色が足されて、色味も良いですね。

 小鉢は里芋の煮っころがし、白菜と胡瓜、人参の甘酢和えです。

濃すぎない味やまろかな酸味で食べやすかったです。

明日からはおせち料理の御馳走なので、

今年最後の夜はあっさり目にして新年に負担が無いように致しましょう。

左の写真は飲み込みが苦手な人用に加工した年越し蕎麦に

なっておりますが、例によっておつゆは入れておりません。

同じようにとろみを付けたおつゆが直前にかかるようになっています。