皆様、こんにちは。

 本日は特別な祝日と言う訳ではありませんが

日頃食べている方へのアンケート結果を受けて、散らし寿司の提供を致しました。

今回は食材を角切りにした「コロコロ散らし寿司」です。

具材は卵、カニカマ、サーモン、むき海老、

絹さや、刻み海苔、生姜となっております。

高野豆腐や人参、椎茸を使ってしっかり味を付けた酢飯は

皆様よくお箸が進んでおりました。

他の献立としては、

里芋と花麩の煮付、ゆかりと青のりの2色竹輪揚げ、

そうめんと三つ葉の清まし汁となっております。

里芋は柔らかく煮あがって、

揚げ竹輪は特に青のりと揚げた物が風味豊かでした。

特に口に入れた時の磯の香りが印象的でしたよ！

三つ葉とそうめんの清まし汁はあっさりした味で、

寿司やおかずの間に頂くとほっとしました。

三つ葉も爽やかな香りがしていました。

左の写真は飲み込みが苦手な人用に料理をミキサーにかけた物です。

青いカップが絹さやとカニカマ、黄色いカップが卵と刻み海苔、

手前のピンクのカップがサーモン、奥の紫のカップが海老、

中心のカップが生姜になっておりました。

分かり易いよう、ユニットにも写真を印刷して配っております。