皆様、こんにちは。

本日8月11日は山の日です。

 2016年から制定された出来立ての祝日ですが、

山の恵みに感謝をする日とされています。

写真では分かりづらいかもしれませんが、高齢者ケアセンター甲南では山を模した稲荷寿司と山で採れるおかずとして山菜の煮物を中心にした献立を提供しました！

他の献立は里芋の田楽と三つ葉と花麩の清まし汁となっています。

田楽味噌のはっきりとした味と

丁度良い濃さの清まし汁でバランスの良い和風メニューとなりました。

左の写真はペースト状のメニューになります。

稲荷寿司のように主食と主菜を兼ねる事が

出来ないので、

鶏・人参・大根・卵・三つ葉で五目雑炊を主食に

おかずはコロッケと揚げ茄子を添えました。

 山菜の煮物と田楽は上の写真の物をペースト状に、

清ましは花麩だけを入れた状態になっております。

食べる前に清ましを入れて、誤嚥しないように

トロミを付けます。