皆様、こんにちは。

暑い日が続いておりますが、食欲は落ちて来ていませんでしょうか？

高齢者ケアセンター甲南では、身体を内から刺激するスパイスの効いたインドの食事をテーマに昼食を提供しました！

献立はターメリックライス、キーマカレー、

キャベツとピーマンのアチャール風、チャイゼリーとなっておりました。

ターメリックライスの黄色が目に鮮やかですね。

グリンピースとサラダ菜の緑色も色合いを引き立てております。

左の写真は噛んだり飲み込んだりするのが苦手な方の為にトロミを付けてペースト状に加工したものになっております。

ゼリーは口の中に入れて歯がなくても噛め、のどに張り付く様子もないのでそのままの状態で提供しました。

上に載っているクコの実はペースト状になっております。

 最後の写真はインドの紹介になっております。

建造物や本日提供したカレー、アチャール、チャイ等の起源などが載っていますよ。

ちなみにアチャールはインドのピクルスです。日本の「らっきょ」のような味をイメージして頂ければと思います。

提供した物は酸味が強くなりすぎないよう甘みを強めにしておりましたがカレーが濃厚な分、サッパリした味で食べやすかったです。