皆様、こんにちは。

高齢者ケアセンター甲南では、7月12日の昼食に『東南アジア』を

テーマにした献立を提供しました。

献立は

・ナシゴレン（アジアン風炒飯）

・生春巻き

・牛肉のフォー

・ココナッツゼリー

となっております。

ナシゴレンはインドネシア、マレーシア等で食べられているご飯物です。

高齢者ケアセンター甲南では食べやすいよう鶏そぼろを少し混ぜ、ピリ辛な味で現地の味に寄せてみました。

生春巻きは写真から見ても分かるよう、レタスと海老を入れて甘めのチリソースを付けました。

インパクトのある見た目で入居されている方も新鮮に感じられたのではないでしょうか？

牛肉のフォーはレモンを浮かべ、さっぱりとした爽やかな色合いと風味でした。米粉から作った平麺も簡単に切れるので食べやすかったです。

フォーはベトナムを代表する料理ですが、最近では日本でも有名になってきましたね。

ココナッツプリンはココナッツミルクと牛乳をゼラチンで固めて提供しました。赤いクコの実が乗ると白に映えますね。

優しいココナッツの味がして食べやすく仕上がりました。