皆様こんにちは。　

本日はイベント食として

スペインをテーマにした献立を昼食に提供しました。

献立はパエリア、スパニッシュオムレツ、

生ハムサラダ、コンソメスープ、ワインゼリーです。

 パエリアは実はスペインでは日常的な料理ではなく、

親戚が集まる時やお祭りごとの時くらいの頻度で食べるようです。

日本のお寿司のようですね。

しっかりシーフードの味がついていました。

スパニッシュオムレツは現地でトルティージャとも呼ばれています。

じゃが芋が入っているのが特徴的ですね。

現地の物は中がぎっしりと詰まった感じですが、

提供分は焼きこんでいる食材まで柔らかくなるよう調整して噛みやすさに配慮しました。

 生ハムもスペインでは有名な食材ですね。

現地のお店屋さんでは量り売りをしているそうですが、

日本ではパックされているのが私たちの周りで流通しています。

塩味が良く聞いた生ハムサラダは

酸味のあるシーザーサラダドレッシングをかけて色んな味が楽しめるようにしています。

 ワインゼリーはとてもいい香りのする状態で提供できました。

スペインでも一般的に飲まれているようですが、

そのものを出すのは難しいのでデザートにして提供しました。

 体の錆をとってくれるポリフェノールが沢山含まれた一品でしたが、

皆様のお口に合いましたでしょうか？

香味野菜のセロリも入れてしっかり炊き込んだ コンソメスープを付けて、

イベント食の一膳とさせて頂きました。

 写真は上から普通食、真ん中は具が見える様に汁を除いたペースト食、

一番下がスペインを紹介したパンフレットになっています。

 欧米食がどんどん入ってきている日本ですが

細かく見るとまた改めて現地との違いが分かったりして発見がありますね。

 次回はフランスをテーマにしたイベント食を

提供する予定となっております。

皆様、楽しみにお待ち下さいね。